方法一：开水煮沸晾干新购买的不粘锅，首次使用前需在煤气灶上烧红，然后倒入开水煮沸约10分钟。完成煮沸后，将锅晾干即可准备正常使用。这一步骤有助于去除新锅的杂质，确保不粘锅性能的最佳发挥。方法二：砂纸打磨铁锈对于市场上的铁锅，首次使用前应使用砂纸打磨掉锅体上的铁锈。打磨后，用清水冲洗干净，然后在煤气灶上烧干，即可开始烹饪。这样可以有效防止铁锅生锈，延长使用寿命。方法三：淘米水浸泡铁锅在新购时，可以用淘米水浸泡数小时，然后用清水冲洗干净，以去除锅体上的自然铁锈。淘米水的防锈效果显著，能有效减少烹饪时出现铁锈的概率。方法四：热锅倒醋除异味新买的炒锅可能会有异味，可以将锅烧热后倒入适量的食用醋进行清洗，以消除内部异味。清洗后彻底冲洗干净，确保烹饪时食物的安全和口感。方法五：首次烧水无论是哪种类型的炒锅，新锅首次使用不宜直接炒菜，以免造成粘锅。正确的做法是先烧开水，高温烧制可以去除新锅的杂质，提高其性能。总结：新锅在使用前需要经过适当的处理，以确保其性能和烹饪效果。掌握正确的处理方法，不仅可以避免粘锅等问题，还能延长锅具的使用寿命，让家庭烹饪更加美味和安全。