碗买釉下彩。1、安全性：釉下彩的颜料被釉层覆盖，颜料不与食物直接接触，因此更加安全卫生，而釉上彩的颜料直接暴露在食物表面，对人体健康造成影响。2、耐久性：釉下彩的色彩被釉层保护，不易褪色、脱落，因此更耐久，而釉上彩的色彩则容易被磨损、脱落，导致碗的美观度下降。3、色彩表现：釉下彩的颜色更加鲜艳、纯正，而且图案层次感强，表现出极高的美感，相比之下，釉上彩的颜色和图案比较单一，缺乏层次感，颜色也容易显得暗淡。3、釉彩有很多种，包括但不限于釉上彩、釉下彩、青釉等，釉的产生是古代垒石烹食时所用含钙石头与炭灰而生成，也是受贝壳表面美观质感的启发，有意识地用贝壳粉作为原料制成，后来出现彩绘，即用特制的彩料，在瓷器上绘制图案、纹饰和画面，以增加器物的美感，提高其艺术价值，这一工艺过程被称为“彩绘”。