个人比较喜欢山东的卤肉。山东的卤肉口味比较纯正，地质也很筋道。并且样式不同。四川卤肉的香气宜人，润而不腻。由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。口味是微辣的。可以根据自己的口味进行购买。