封酒的日期可以是生日那天，也可以是周岁那天。封酒的时机可以是在婴儿满一周岁时的那一天，也可以是在孩子生日的时候。周岁酒是给婴儿满一周岁时的酒，孩子的亲人多在婴儿出生的那一天给婴儿准备一瓶酒进行封酒，在婴儿满一周岁是打开。封酒的酒种没有具体规定，但要选择想要储存时间较久的酒种，如白酒等。