会保留。安全员C证就是专职安全员，在建筑单位负责安全这块的，如果你离职了必须带走你的安全员C证。如果不带走，你原单位出了安全事故就需要你担任一定的责任。即使来说你已经离开公司了，但是你的证书还挂着原单位的名称。最好查询当地官方网站获得第一手权威信息。