搓酒法、摇木法和茶水法。1、搓酒法。在手上倒一些川老大白酒，然后双手快速摩擦，能够闻到粮香和浓郁糟香的酒是真酒，如果闻到糠味叫一味邪杂味的是假酒。2、摇木法。拿川老大酒瓶快速摇晃几下，观察川老大白酒产生的泡沫，泡沫多消散却很快的酒是假酒，而真川老大白酒摇晃后泡沫多消失缓慢。3、茶水法。往碗里倒些川老大白酒，然后往酒里倒一些茶水，如果是川老大真酒酒色会呈现淡黄色，如果是假酒，倒入茶水后会变成紫黑色。