圣女果不够甜很酸的原因可能有以下几种：1.品种变化：小时候家里种的番茄，主要用于自己食用和周边售卖，并不需要经过长途运输，因此果糖蓄积更多，甜味也会更丰富。然而，为了符合长途运输的条件，现在的番茄品种通常在甜度和口感上略逊一筹，吃起来可能没有以前那么美味。2.没有完全成熟：为了方便运输和长期保存，果农们可能会在番茄还没有完全成熟的时候就摘下来。这导致一些朋友在购买到的圣女果可能虽然已经变红，但仍然没有完全成熟，吃起来酸味和涩味更突出。如果你想让圣女果更甜一些，可以在买回来后放在袋子里，静置几天再食用。这样，圣女果的成熟度会提高，可能会变得更甜一些[^1^]。