樟树税务局的法制科的职责包括：1.参与税务行政执法的制定和修订，对税务行政执法工作进行监督和指导，确保税务执法的合法性和公正性；2.负责税务行政执法的法律规范和标准的研究、制定和解释，提供法律咨询、指导和培训服务；3.负责处理税务行政执法中的法律问题和纠纷，协调处理相关的法律事务。税务局是主管税收工作的政府机构，承担所辖区域内各项税收、非税收入征管等职责。