塑料砧板切菜时可能会有塑料屑。质量较差的塑料砧板，在刀切的过程中可能会划伤并产生塑料屑，这些塑料屑可能会随着食物进入锅内并一起高温加热，这对健康可能有风险。塑料砧板的优点是不易滋生微生物，轻便且不吸水。然而，长时间使用可能会使砧板表面产生划痕，导致塑料屑的产生。此外，不合格的产品可能含有有害的化学物质，这可能对人体健康造成影响。为了减少塑料砧板产生塑料屑的可能性，你可以考虑使用较硬的塑料材质，避免将热食放在塑料砧板上，并定期更换砧板。同时，选择品牌信誉好的产品可以降低使用风险。请注意，以上建议仅供参考，具体使用方法可参考产品说明书或相关指南。如有任何健康问题，请及时就医或咨询专业医生。