11月至次年2月之间成熟。根据潇湘晨报中的相关信息，近日位于南乐县优质西红柿小镇的3000余亩番茄迎来了成熟期，成熟期一般为11月至次年2月之间，当地果农们正忙着采摘、打包、装箱，随即发往全国各地，一派忙碌又喜人的景象映入眼帘。番茄（又称西红柿）的果实是一种多汁的浆果，由果肉(flesh)和浆状物(pulp)组成，前者包括果皮壁(pericarpwalls)和表皮(epidermis)，后者包括种子(seeds)在内的胎座和室腔组织(placentaandloculartissue)。