11月-次年3月份。初萃亚麻籽油一般在8月中下旬开始采摘，种植时间是在每年的四月中旬到五月初，收获过晚，油脂会分解转化，所以淡季为11月-次年3月份。亚麻籽油亦称胡麻籽油，由亚麻籽中提炼所得的一种植物油脂，颜色为淡黄到棕黄，相对密度0.931-0.938，凝固点在-16℃-25℃。