都酸。菠菜根和菠菜叶都含有草酸，但是菠菜叶的草酸含量较高，特别是在生吃或煮熟的情况下草酸含量会变得更高。菠菜为藜科菠菜属植物菠菜的全草，原产伊朗，具有解热毒，通血脉，利肠胃之功效。