因为竹炭粉具有强烈的吸附作用。根据百度百科相关资料显示：吃竹炭粉会喷的原因是因为竹炭粉具有强烈的吸附作用,在口中会吸附水分和气体,导致口腔和喉咙感到干燥和紧缩,从而引起喷嚏。竹碳粉是指竹炭的粉末状物质。该物质主要用于空气和水质的净化，但用于食品添加剂还没有相关规定。