1.竹笋可以食用，但是需要注意其含有的纤维素和草酸可能会对人体造成一定影响。2.草酸会与体内的钙、铁、锌等矿物质结合，形成难以溶解的复合物，可能导致缺钙、软骨病、缺锌等问题。3.患有泌尿系统结石、消化道疾病、肝硬化、老年人等人群应谨慎食用竹笋。4.竹笋中含有的氰甙，食用过量可能危害健康。可以通过煮沸、罐装、浸泡、干燥和发酵等方法减少其有害物质。5.在烹饪竹笋时，应该将其切成小而细，并且烹饪时间要足够长。烧笋之前最好用开水焯一遍，去掉部分草酸。6.牙齿不好的人吃竹笋时应该小心，如果觉得竹笋太老咬不烂，最好不要吞下去。7.竹笋期主要病虫害有竹笋泉蝇、竹笋禾夜蛾、毛竹笋秆基腐病等，可以通过加强竹林管理、及时挖除虫退笋等方法进行防治。