螃蟹的鲜美季节通常从9月份开始，直至11月份结束。在10月份，品尝雌蟹的最佳时机，而11月份则是雄蟹的风味巅峰。然而，从11月末至12月初，随着螃蟹进入交配期，它们的肉质开始变差，蟹黄和蟹膏的丰富度也降低，因此通常在这个时候人们就不再食用螃蟹了，因为口感和风味均有所下降。