卤水油少可能与卤制食材的含水量、卤水的配制和熬制时间有关。提高卤水油浓度的方法多样，比如加入香料和调味料，如八角、桂皮、干姜、花椒等，这些不仅能提升卤汁的香气和味道，还能增加油的浓度。此外，延长卤制时间，使用小火慢煮，也有助于食材更好地吸收卤汁，从而增加卤水油的浓度。对于含水量较高的食材，可先进行腌制，去除部分水分，这样在熬制卤水时更容易吸收卤汁，也能增加卤水油的浓度。还可以适当增加油脂的含量，比如加入猪肉油或鸡油等动物油，或是花生油、米糠油等植物油，以提升卤水油的浓度。虽然适当增加卤水油的浓度能提升卤水的味道和风味，但过多的油脂摄入可能对健康不利，因此建议在食用时适量控制。