西瓜成熟与否的判断方法包括：1、观察表皮与听声音：成熟西瓜的表皮光滑，纹路清晰，表面茸毛少，底部略黄。轻敲西瓜，成熟者发出低沉的声音，而生瓜则声音较清脆。2、检查瓜蒂和形状：成熟的西瓜两端饱满，瓜蒂和底部凹陷深，形状均匀。若瓜蒂远离根部，藤蔓深绿，通常表示西瓜成熟。3、触感判断：成熟西瓜手感光滑，而生瓜则涩。托瓜并轻敲，熟瓜声音沉闷，生瓜则清脆。4、比重测试：将西瓜放入水中，成熟西瓜会浮起一定比例，既不太沉也不太浮。挑选西瓜时，注意：1、成熟的西瓜，瓜藤附近的须是干燥的。2、瓜脐小表示西瓜成熟，口感甜。反之，瓜脐大则皮厚，食用部分少，口感较差。