猕猴桃是一种秋季成熟的水果。这种水果起源于中国南方，因其被猕猴所喜爱而得名。后来，猕猴桃被引入新西兰，并在那里得到了大规模的种植。新西兰人将这种水果称为“奇异果”，它是新西兰的代表性水果之一。猕猴桃是一种雌雄异株的大型落叶木质藤本植物，雄株通常比雌株更毛，叶片也较小，而且雄花开放时间比雌花早。雌株则相对少毛或无毛，叶片和花朵都比雄株大。猕猴桃的花期通常在5月至6月，而果实的成熟期则在8月至10月。猕猴桃的生长环境对温度有特定的要求。温度是影响猕猴桃分布和生长的关键因素，每个品种都有其适宜的温度范围。如果温度超出这个范围，猕猴桃将无法良好生长或生存。大多数猕猴桃品种喜欢温暖湿润的气候，即亚热带或温带湿润半湿润气候，主要分布在中国北纬18-34度的地区。这些地区的年平均气温大约在11.3-16.9℃，极端最高气温可达42.6℃，极端最低气温约为一20.3℃，10℃以上的有效积温为4500-5200℃，无霜期160-270天。不同品种的猕猴桃对温度的需求也不尽相同，例如中华猕猴桃在4-20℃的年平均温度下生长良好，而美味猕猴桃则在13-18℃的范围内分布最广。猕猴桃的生长和发育阶段也受到温度的影响。研究显示，美味猕猴桃在气温上升至10℃左右时，幼芽开始萌动，15℃以上时才能开花，20℃以上时才能结果。当气温下降至12℃左右时，猕猴桃进入落叶休眠期。猕猴桃的整个发育过程大约需要210-240天，期间日温不能低于10-12℃。