简单剁炸猪脚块的方法如下：首先，准备好所需的食材和工具，包括猪蹄、剁刀、砧板、锅、油等。将猪蹄洗净，去除杂毛，剁成适当大小的块。这一步可以根据个人喜好来调整块的大小，但一般来说，不宜剁得过大，以便后续的炸制过程。接着，将剁好的猪蹄块放入锅中，加入适量的水，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄块沥干水分备用。这一步的目的是为了去除猪蹄中的血水和腥味，同时让猪蹄块更加干净清爽。然后，热锅凉油，待油温升至六七成热时，放入猪蹄块进行炸制。炸制过程中要注意火候的控制，避免油温过高导致猪蹄块炸焦。同时，为了安全起见，炸制时最好使用锅盖遮挡，防止油溅伤人。炸至猪蹄块表面微黄、酥脆时即可捞出沥油。最后，根据个人口味，可以在炸好的猪蹄块上撒上适量的椒盐粉、孜然粉等调味料进行增香调味。这样制作出来的剁炸猪脚块外酥里嫩、香气四溢，非常美味可口。需要注意的是，剁炸猪脚块虽然简单美味，但也要适量食用，因为猪蹄中含有较高的脂肪和热量。此外，对于患有肝炎、高血压等疾病的人群来说，更应谨慎食用。综上所述，简单剁炸猪脚块的方法并不复杂，只需掌握好食材处理、火候控制和调味技巧等关键步骤，就能轻松制作出美味可口的剁炸猪脚块。