不需要。开饭店办证一般不需要房东身份证，只需要提交住所和经营场所使用证明、企业主要负责人身份证明、资金信用证明、验资证明或者资金担保、组织章程、主管部门或者审批机关的批准文件、登记申请书等文件或证件即可。