野生的蕨菜都是可以吃的。不需要特殊处理，清洗干净就可以新鲜食用。新鲜的蕨菜有土腥味，不介意的可以直接吃，土腥味可以通过在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。也可以制作成晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃的时候用温水泡发，再烹制各种美味菜肴。