用椰子形容人的性格，可能有以下含义：1.椰子内部有液体，可以象征人的内心世界充满着情感和想法。2.椰子外壳坚硬，可以象征人的外表坚强，或者是难以接近。3.椰子有时会漂浮在水中，可以象征人的生活状态不稳定，或者是不够脚踏实地。4.椰子是一种热带水果，可以象征人的性格热情、开放、活泼。以上只是一些可能的比喻，实际上，用椰子形容人的性格可能还有其他的含义，这需要根据具体情况来判断。