这也跟使用频率有关，一般两个多月变色。铁锅加热后变成蓝是铁锅的发蓝反应，是正常的，也是开锅的必经过程。铁锅一般用了几次就变黑了，因为炒菜有盐有油调料这些炒几次菜就会变黑，但是变黑不要紧的一样可以用。变成了黑色，表面致密，黑的发亮，经过仔细观察过，铁锅内表面越黑越亮，如果表面干燥，放好多天，表面都不会生锈。