自然红。血橙果肉的红色是花青素与糖结合形成的甙类化合物所致,血橙是柑橘中唯一含花青素类的品种。其色素的形成取决于基因、生理因素及果实的成熟度、土壤和气候等条件,即到达一定的成熟度，在低温下才能形成。