香酥饼干的家常做法主要包括准备材料、制作面团、塑形和烘烤等步骤。首先，需要准备的材料通常有面粉、黄油、糖、鸡蛋等。根据口味和喜好，还可以添加奶粉、香葱、盐等辅料。例如，一种常见的香酥饼干配方包括低筋面粉、黄油、细砂糖、鸡蛋等。接下来是制作面团。将黄油软化后，与糖混合搅拌均匀，然后分次加入鸡蛋液并继续搅拌。接着，筛入面粉并翻拌均匀，直至形成光滑的面团。这个过程中，可以根据需要调整材料的用量，以达到合适的口感和质地。塑形是制作香酥饼干的关键步骤之一。将面团擀成薄厚适度的面皮，然后使用模具或刀具将其切割成所需的形状，如圆形、方形等。此外，还可以在饼干表面撒上一些芝麻、糖粉等装饰物，以增加口感和美观度。最后是烘烤环节。将塑形好的饼干放入预热好的烤箱中，根据烤箱的实际情况和饼干的厚度，设置合适的温度和时间进行烘烤。通常情况下，烤箱温度设置在170-180摄氏度之间，烘烤时间大约为15-20分钟。在烘烤过程中，要注意观察饼干的状态，以免烤焦或烤不熟。总的来说，香酥饼干的家常做法并不复杂，只需要掌握好材料配比、面团制作、塑形和烘烤等关键环节，就能轻松制作出美味可口的香酥饼干。同时，根据个人口味和喜好进行调整和创新，也是制作香酥饼干过程中的一大乐趣。