约为长20厘米、宽10厘米、高5厘米的大小。碱水面包100克大小约为长20厘米、宽10厘米、高7厘米。碱水面包烤制的时候不会变膨胀，一般是捏起来硬邦邦的，普通面包比较的松软，用手可以轻松地撕下来一片。