破壁机调速P9比P1速度更高。根据百度爱采购查询可知，破壁机调速P9比P1速度更高。P1低速档的转速在13000转/分，而P9高速档的转速在38000转/分。破壁机的调速P1低速档，适合打较硬的食物，比如磨粉、绞肉、炖煮等，P9是高速档，适合打较软的食物，比如搅拌果汁、豆浆等。破壁机是一种先于肠胃将果蔬细胞壁打破，可以更好地促进人体消化和吸收营养成分的食品加工电器，具有集豆浆机、榨汁机、磨粉机、料理机、榨油机等于一体的多功能家用电器设备。