土豆淀粉做成的长条。根据分享资源网查询可知，姐弟俩土豆粉里面的长条是土豆淀粉做成的长条，土豆淀粉是土豆加工的主要产品之一，由淀粉洗涤粗碎、精碎、流洗、漂白而成，可进一步作成葡萄糖、柠檬酸、食品用明胶等，也可直接出售，用于制酱、酱油、糖果、点心、饼干、生日蛋糕、果酱、果冻、饮料等食品行业。姐弟俩土豆粉是一种以土豆粉为主要原料，加入特制的辣椒油、汤锅配料和独特调料，制成的特色小吃。