一般情况下适量食用对人体没有害。根据百科健康可知，碘酸钾通常作为补碘剂添加在食盐中，一般情况下适量食用对人体没有害。此外，碘酸钾还可制成碘酸钾制剂，用于治疗甲状腺功能减退和预防呆小症等，对于有药物补碘需求的人群，在医生指导下用药一般对人体也没有害。但直接接触碘酸钾，或对碘酸钾过敏的人群使用碘酸钾，此时可能对人体有害。