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36小时低温长发酵全麦面包会怎样

2024-09-29 21:58:16

会导致面团发酸。面包发酵能让面包变得更加蓬松酥软,36小时,发酵的时间过长,会导致面包的细菌滋生,面团会发酸。全麦面包是指用没有去掉外面皮和胚芽的全麦面粉制作的面包。