菠萝与果蓉，果泥冻保存好。可以抑制细菌和微生物的繁殖，而果蓉、果泥和菠萝等水果含有较高的酸度，可以在一定程度上抑制微生物生长和变质。同时，这些水果中还含有果胶等胶质成分，可以增加食物的粘性和稠度，从而减少水分和氧气的进入，有利于保持食物的新鲜度。