安徽、四川的山泉流水养鱼投入小，效益高，既适合千家万户，又能与现代生态农业融合发展，是安徽省、四川的山区人民在实践中创造的一种具有地域特色的养殖生产方式，已成为山区农民脱贫致富的有效途径。中国水产养殖企业主要集中分布在安徽、湖北、江苏等省域，其中安徽分布的水产养殖企业数量最多，在全国水产养殖企业总数中占比11.49%。