卖砂锅面的人少的原因是：1、经营成本较高：相比其他快餐店，砂锅面店的经营成本较高，需要购买特制的砂锅和面条，这些材料价格相对较高，砂锅面制作时间较长，需要较长的煮面时间和砂锅加热时间，这也会增加人工成本和能源成本。2、地域限制：砂锅面是一种流行于中国北方地区的特色美食，其口味和风味与其他地区的面食有很大不同，在南方或其他地区开设砂锅面店面临较小的市场需求和接受度。3、竞争激烈：卖砂锅面的人相对较少，但是在北方地区，砂锅面店的竞争也非常激烈，许多人都开设了自己的砂锅面店，这使得市场竞争非常激烈。