素烧不添加肉类不素烧添加肉类。1、素烧是指制作时不添加肉类或动物性食材，只使用蔬菜、豆类等植物性食材进行烹饪，素烧的食材通常是素食主义者、佛教徒等人常食用的食品。2、不素烧是指制作时添加了肉类或动物性食材，不素烧的食品通常是以肉类为主要成分的菜肴。