象湖文澜苑的备案合同规定5年内不可出让的原因是为了防止炒作和投机行为。在房地产市场中，有一些人会通过抢购、囤积或者炒作等方式来获取短期内的高额利润。为了避免这种情况发生，有些房地产开发商会在备案合同中规定一些限制条件，例如5年内不可出售或者转让。这样可以让购房者更多地把房子作为自己的居住需求而非投机工具，同时也可以保护购房者的利益。