外观不同、口感特点不同、用途不同。1、外观不同：红葱的葱头颜色为红色，白葱的葱头颜色为白色。2、口感特点不同：葱的脆感佳，辛味较明显。白葱的水分和甜度较高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味。3、用途不同：红葱适合用于蔬菜沙拉。白葱适合烘烤或炖煮，另外，炒肉时可去腥。