您要问的是糊精烧出来变形吗？不变形。糊精具有粘结性好、高温烘干不变形等特点，所以糊精烧出来是不变形的。糊精是淀粉受到加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时，大分子淀粉转化成为小分子的中间物质，介于淀粉和淀粉糖之间，口感滑腻。