是。变质的鲍鱼会有一股难闻的异味，肉质也会变得很软，一刷就烂，新鲜的鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。