韧皮部组织。藕断丝连的丝指植物茎上纤维状的结构，被称为韧皮部。韧皮部是植物茎、叶、根等器官中一种重要的组织类型，主要由纤维和筛管两种细胞类型构成，所以藕断丝连的丝属于植物茎、叶、根等器官中韧皮部组织。