是。主要是因为他们是直接从事食品加工、制作和服务的人员，直接关系到食品卫生安全。所以食堂人员必须扛起饮食卫生安全的重任，通过持续加强培训，协同多方力量，提高食堂服务水平，构建食品安全保障体系，确保食品安全和食堂的卫生水平。