醋的一种。1、白米醋：白醋是醋的一种。除了醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。2、无色，味道单纯。用于烹调，特别是西餐中用来制作泡菜。其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。3、也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。也有不少人用白醋来洗脸，美白皮肤。4、好的白醋为无色澄清液体，如果白醋的颜色发黄或者呈其他颜色，或者混浊都说明质量差或者变质，因为白醋很便宜就不要食用但可以用来刷马桶，效果很好。以上就是白米醋的成分和作用。