大瑶柱。大的扇贝柱，也称大瑶柱，富含蛋白质、碳水化合物、微量元素等多种营养成分，所以深受广大消费者的喜爱。是扇贝中最有力量的部分，口感鲜嫩劲道，是天然的调味品，做法多，全家适用。