火候不够。1、可以开大火蒸制30分钟左右，30分钟以后开小火再蒸大约十分钟即可。家庭版的枣糕就制作完成了。2、蒸好的枣糕拿出晾凉，然后用手轻轻的扒一扒四周。最后把底部往上推就可以轻松的脱模。