节约成本和不需要。1、一些厂家为了节约成本，直接将水果晒干后的果干进行销售，来获取更多的利润。2、添加剂的功能是为了保持果干内的水分和营养。有些水果晒成果干后，其内部营养成分没有大部分的流失，不需要添加剂来达到纯天然的果干。