一斤。肉糕是一种以猪肉和红薯粉为主要原料制作的传统食品，其制作比例因地区和个人口味而有所不同。制作肉糕时，猪肉和红薯粉的比例为一比一。要制作1斤肉糕，可以使用1斤猪肉和1斤红薯粉。在制作肉糕时，还需要加入适量的调料、水和别的配料，以达到最佳的口感和风味。