不能。国干部管理权限，县委书记只有对民警的任免权，没有直接撤职的权力。要撤民警的职务，要经过一定的程序和流程，公安机关相关部门进行调查、核实、提出处理意见，上级领导相关部门进行审批和决定。违纪违法的民警，应当依法依规进行调查处理，不得以撤职等手段代替调查处理。