在秋末冬初。冬油菜追肥的最佳时间是在油菜进入越冬期前，在秋末冬初，此时土壤温度适宜，有利于肥料的吸收利用。施肥量应根据土壤肥力、油菜品种的生长习性以及预期产量来决定。每亩施用有机肥2000公斤，化肥的施用量则根据土壤测试结果和油菜的需肥规律来定。