承包该业务区域代理的步骤如下：1、确定承包的外卖平台，了解政策和要求。2、联系外卖平台区域代理，递交申请报告。3、确定办公地点，租赁办公室或商铺。4、招聘市场地推人员，进行培训和分工。5、主动寻找合作商家，开拓市场，提高知名度。