烤箱温度200度时烤20-25分钟。具体做法如下，1、将鱼去鳞去内脏，冲洗干净。2、从鱼尾下刀，沿着鱼脊骨片下一片鱼肉与另一边相连。3、在鱼身上放入食盐、料酒、生抽、蚝油、辣油姜片，腌制1小时。4、烤箱接通电源，200度烤20分钟至25分钟即可。