观察身体反应，了解红菇的保质期。1、观察身体反应：食用放置四年的红菇后，需要密切观察是否出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，以及是否有过敏反应，如皮疹、呼吸急促等症状，出现任何不适，应立即就医。2、了解红菇的保质期：红菇和其他食物一样，都有一定的保质期，干制的红菇保质期两年，放置四年的红菇已经过期，过期食品容易受到细菌、霉菌的污染，误食后会引起食物中毒或其它健康问题。